Estructura Legal

La cooperativa tradicional no sirve porque no hay dividendos, aunque algunas cooperativas tradicionales se pueden emplear para vivienda.

La sociedad anónima puede que no sirva si no se puede impedir que alguien acumule. No faltará el infiltrado que hará juicio para intentar acumular diciendo que es legal.

Desconozco si las SAS tienen más autonomía para limitar la acumulación via estatuto.

Y tampoco se si existe algún tipo de sociedad que permita el control de las transferencias de acciones.

Cripto

Posiblemente se podría diseñar la cooperativa abierta como un contrato, pero no creo que tenga ninguna validez legal.